Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kabımıza bir yer alırız ,ortasını çiçeklerimiz ve şeker, ekşi maya ,tuz, yağ ek edip etmez da yavaş yavaş ek edip 5 dk yoğuruz .
2. Sonra üzerini kapatır 15 dk bekleriz.
3. 15 dk sonra pürüzsüz kıvam alana dek tekrar yoğurup 30 dk dinlendirin.
4. Daha sonra hamurları sıkı biçimlerde ya yuvarlak yada baton formüller yerine yağlı kağıt serili kalıba alırız (ben düz baton kalıp alırız) .
5. 1,5 saati daha fazla üzerini kapatmayanın.
6. Pişirmeden önceki hamur üzerini 3mm derinliğinde bir kaçış yolculuğuna çıkın.
7. Önceki yerlere 180 -190 derece fırına yerleştirmeden evvel üzerine su püskürtün yada sıvı sürün .
8. Isıya sağlam bir kase içine su alıp fırın telinin alt kısmını yerleştirin.
9. Fırınımızda dinlenen ekmeği alıp üzeri kızarana dek pişiririz .30- 35 dk ortası pişiyor.
10. Kontrol edecek piştikten sonra soğuyana dek ellemeyin soğuduktan sonra dilimleyip tüketebilirsiniz.

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

nefisyemektarifleri